Tengo hambre: Pastelón de papa


Me desperté con unas ganas locas de cocinar pastelón de papa (o pastel de carne). Mis más “allegados” saben que nunca fui muy fanática de dicho platillo, sin embargo hoy lo cociné y he aqui una pequeña crónica de como fue.

Paso 1: Googlear “cómo hacer un pastel de carne”, ver lo principal (ingredientes principales y pasos a seguir).

Paso 2: Ir a la cocina y ver que ingredientes hay y cuales no.

Paso 3: Comenzar con lo que hay y lo que no hay, inventarlo al paso.

Para la “masa”:

  • 3 papas (las últimas que me quedaban)
  • manteca (a gusto)

Para el relleno:

  • carne molida (no tenía, asi que ya verán que usé)
  • 1 huevo
  • 1 lata de arvejas
  • orégano y nuez moscada (a gusto)

(Extra: Queso rallado)

Paso 4: “Masa”

Lavar y pelar las papas, luego cortarlas y ponerlas en una olla con agua. Dejar hervir, que se ablanden bien las papas.

Quitar del fuego, colar (escurrir) las papas, agregar manteca y pisarlas. Hacer puré.

Obs: tiene que ser medio “consistente” el puré. Nada de ponerle leche y eso.

Paso 5: Relleno

El huevo meterlo en agua, dejar que hierva y unos 10 minutos más, para asegurar.

Resulta que no tenía carne molida, sólo unas hamburguesas de esas congeladas. Entonces… las descongelé y las hice carne molida.

Cocinar la “carne molida” en sartén y agregarle nuez moscada y orégano a gusto. Apagar el fuego.

Pelar el huevo duro y cortarlo. Agregarlo a la carne molida junto con las arvejas.

Paso 6: Armar el pastel

Esparcir el puré en el “recipiente” elegido (luego de preguntar en Twitter qué se puede meter en el horno), agregar el relleno y tapar con más puré.

Meter al horno (precalentado), hasta que creas que está listo. 🙂

Tip: leí por ahi que conviene hacerle esas marquitas con el tenedor para que salga más crujiente en esas partes.

Le puse queso rallado encima, para que se gratine.

Paso 7: Comer el pastelón y sentirse orgulloso de haber cocinado.. algo.

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